「ばばばあちゃんのよもぎだんご」を作りましたよ！

自分の小さい頃は、春になると、川原でよもぎやつくしを摘んで母と草もちを作ったり、
つくしのはかま取りを手伝って、つくしの卵とじを作ってもらうのが楽しみでした。
うちの子供たちも、小さな頃は、おばあちゃんが作る草もちが大好きでした。

私の大好きな絵本「ばばばあちゃん」シリーズ（福音館書店）のなかでも、
「よもぎだんご」は、母を思い出す懐かしい絵本です。

　　　

昨年は、摘んだばかりのよもぎの若葉を頂いたので、よもぎを茹でから、刻んで、
すり鉢ですりつぶして、よもぎだんごを作りました。

　　　

今年は、乾燥のよもぎ粉を手に入れたので、そちらを水で戻して使いました。
蒸し器で蒸す方法ではなくて、レンジを使う作り方でやってみましたが、
すごく柔らかく美味しく出来ました。きな粉を周りにつけないと、手にくっついちゃうほど、柔らかいんです。
そして、一日経っても柔らかいまま。もう、これからは、この作り方です。
中身の粒あんは、圧力鍋で小豆を煮て作りました。自分で作ると甘さが加減出来ていいですよ。

　　　

半分に切るとこんな感じに粒あんが入っています。もう少しあんこ多目でもよかったかも。

　　　

作り方は、こちらです。クックパッドのゆきらいんさんのレシピを参考にしました。

　　　 草もち by ゆきらいん

よもぎだんご　（10個分）

（材料）上新粉　１００ｇ
　　　　　白玉粉　１００ｇ
　　　　　よもぎ粉　8ｇ
　　　　　粒あん　250ｇ
　　　　　水　　290ｃｃ
　　　　　きな粉　適量

（作り方）
　　　①よもぎ粉は水で戻して固くしぼっておく。
　　　②耐熱容器に上新粉、白玉粉、水、よもぎを入れてよく混ぜる。

　　　
　　　
　　　③ラップをかけてレンジで3分半加熱、一度取り出してからかき混ぜて、
　　　　さらに2分半加熱して取り出し、ゴムベラで生地がなめらかになるまでしっかりと練る。

　　　

　　　④粒あんは、２５ｇずつに丸めておく。（１０個）
　　　⑤生地もボールから取り出して、かまぼこ状にしてまな板などに置き、10等分に切る。
　　　⑥生地を手の平の上で丸く伸ばしてあんこを包む。底をしっかり閉じたら、
　　　　きな粉をまぶして出来上がり。

お試しくださいね。美味しいですよ。
そして、絵本「ばばばあちゃんのよもぎだんご」もぜひ読んでみてくださいね。
きっと、作ってみたくなりますよ。